CÁC MÓN ĂN ĐẶC SẢN Ở SAPA

Đặc sản Sapa phải kể đến những món sau

Rau Sapa: Trên nền khí hậu se lạnh, Sapa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, ngồng cải. Rau trồng tại Sapa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Các món rau nổi tiếng nhất Sapa gồm: Su su luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tỏi, lẩu gà ăn với các loại rau …

Cá hồi, Cá tầm tươi: Khác với cá hồi, cá tầm nhập khẩu thường hơi béo, cá nước lạnh nuôi ở Sa Pa thịt chắc, thớ săn, không có mỡ. Trong cái lạnh Sapa, một nồi lẩu cá hồi/cá tầm nóng hổi ăn cùng các loại rau tươi roi rói, thực khách sẽ không thể quên được hương vị của món ăn. Cá hồi hoặc cá tầm cũng có thể thái lát thật mỏng để trộn gỏi, nướng…

Lợn cắp nách: Là một món ăn rất ngon. Lợn cắp nách được người Mông nuôi thả tự do. Thịt lợn cắp nách ăn rất thơm và nạc.

Cá suối nướng: Chúng chỉ to bằng 2 đầu ngón tay nhưng khi ăn lại hoàn toàn không bị tanh, được nướng trên bếp than hoa nên có mùi thơm, chín đem ra ăn ngay thì ngon tuyệt.

Gà đen nướng mật ong: Gà đen hay còn gọi là gà ác chỉ nặng khoảng từ 1 đến 1,2kg, được nướng cùng mật ong tạo nên một món ăn tuyệt vời. Gà đen được coi là món ăn rất bổ.

Thắng cố: Được coi là món yêu thích và là món truyền thống của người dân tộc Mông. Được làm từ các bộ phận như: lòng, tim, gan, thịt, xương, tiết của lợn, trâu, bò, ngựa cho vào chảo và đun nhừ. Món ăn này rất khó ăn đối với người miền xuôi bởi mùi của nó, tuy nhiên hiện nay các nhà hàng đã chế biến giúp cho người miền xuôi có thể ăn được. 

Thịt sấy “Khăng Gai”: Các loại thịt trâu, bò, ngựa, lợn thường được người Mông treo lên gác bếp để sấy. Thịt trâu, bò được thái dọc thành từng miếng khoảng 2 – 3kg, xâu lại và treo lên gác bếp để làm thức ăn dự trữ. Các loại thịt khi treo lên gác bếp sẽ khô dần và để được hàng năm. Khi ăn, cọ rửa sạch mùi bồ hóng và bụi rồi cho vào xào với cà chua, măng… Thịt có mùi thơm và bùi.

Ngoài ra, ở Sapa, Lào Cai còn có những đặc sản như: mận hậu Bắc Hà có vỏ màu xanh, nấm chân chim Bắc Hà, thịt rừng của người Nùng Dín, rượu Bắc Hà, rượu Sán Lùng, cuốn sủi, bột ngô hấp, rau thơm, bánh ngô “Páu pó cừ”, bánh đao “Páu cò”, bánh dày “Páu plậu”, đậu xị “Tẩu lư”, măng chua “chua cau”, nhái nấu rau “ua gai ờ ráu áu”, xúc xích lợn hong khói…

Địa chỉ một số nhà hàng uy tín ở Sapa

• Nhà hàng Anh Dũng. Địa chỉ: số 69 phố Xuân Viên, thị trấn Sapa – ĐT: (0214) 3871024.
• Nhà hàng Lotus: Địa chỉ: 034 Đường Cầu Mây, Thị trấn Sa pa, Tỉnh Lào Cai. Điện thoại: 0214 3258 789; Fax: 0203 873 567.
• Nhà hàng Biển Mây. Địa chỉ: Số 031 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa – ĐT: 0214 3872 606.
• Nhà hàng A Quỳnh. Địa chỉ: Số 015, đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa – ĐT: 0214 3871 555.
• Nhà hàng Xuân Viên. Địa chỉ: 08 Xuân Viên, thị trấn Sapa – ĐT: 0214 3875 888.
• Nhà hàng Quỳnh Anh. Địa chỉ: Đường Xuân Viên, thị trấn Sapa – ĐT: 0214 3872630.
• Nhà hàng Hoa Sữa. Địa chỉ: Tổ 10 Đường Thác Bạc, thị trấn Sapa – ĐT: 0214 3871766.
• Nhà hàng Hill Station. Địa chỉ: 7 phố Mường Hoa – thị trấn Sapa.
• Nhà hàng Delta. Địa chỉ: Hải Yến, số 99, đường Hợp Thành, phường Phố Mới, TP Lào Cai – ĐT: 0214 3835288.
• Nhà hàng Phở Tùng. Địa chỉ: TTTM SAPA – nằm đối diện Phật Đường Vĩnh Nghiêm hoặc TT Băng đĩa Huy Hoàng nhìn chéo sang đường.
• Nhà hàng Nature. Địa chỉ: 24 Cầu Mây, thị trấn Sapa – ĐT: 0214 3871 438.
• Nhà hàng Fansipansapa: Địa chỉ: Đường Fan-si-pan, Thị trấn Sa pa, Tỉnh Lào Cai. Điện thoại: 0214 3871 556; Fax: 0214 3871 556.