NHỮNG MÓN ĂN NGON Ở TRÀNG AN

Thưởng thức nhưng món ăn ngon khi du lịch Tràng An

Cơm cháy – Thịt dê: Ẩm thực Ninh Bình nổi tiếng nhất với 2 món cơm cháy – thịt dê, cho nên khi đến đây bạn không thể không thưởng thức 2 món ăn này. Ở Ninh Bình, nhất là các khu du lịch hầu như nhà hầu như nhà hàng nào cũng có 2 món này trong thực đơn. Tuy nhiên với kinh nghiệm du lịch Ninh Bình ăn ngon, bổ, rẻ thì bạn nên ăn cơm cháy – thịt Dê tại nhà hàng Hoàng Long và Trường Yên.

Gỏi cá Nhệch: Cũng là một trong những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Ninh Bình. Gỏi cá Nhệch Kim Sơn không chỉ nổi tiếng ở Ninh Bình mà còn nổi tiếng khắp miền Bắc bởi mùi vị đặc trưng, thơm bùi, ăn một lần nhớ mãi.

Nem Yên Mạc: Tuy không nổi tiếng bằng nem Ninh Chữ hay nem Thanh Hóa, nhưng nem Yên Mạc lại là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình. Bạn có thể mua thứ đặc sản này về làm quà khi du lịch Ninh Bình.

Ốc Núi: Ốc Núi Tam Điệp từ lâu đã là món ăn nổi tiếng Ninh Bình. Loại ốc này sống ở dãy núi đá vôi Tam Điệp và rất bổ dưỡng, bởi thức ăn chính của nó là cỏ và cây thuốc ở núi Tam Điệp. Ốc núi ăn dai, giòn, ngọt và có vị rất đặc trưng.

Miến lươn: Ngoan nhất là miến lươn bà Phấn. Bạn có thể đến ngã tư đường Trần Hưng Đạo (TP.Ninh Bình) để thưởng thức món này.

Canh chua cá rô: Cá rô Trường Yên rất béo, thịt chắc và ngọt, nên thường được người dẫn chế biến thành món canh chua cá rô. Dần dần, món ăn này trở thành món chính trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn.

Những món ngon khác: rượu cần Nho Quan, rượu Lai Thành, mắm tép Gia Viễn, xôi trứng kiến Nho Quan, bún mọc Tố Như, bánh trôi Ninh Bình, cá kho gáo, cua đồng rang lá lốt…

Những quán ăn ngon ở Ninh Bình mà du khách có thể dừng chân

Chân gà nướng phố 8: Nếu như món chân gà nướng phố Lý Văn Phúc – Hà Nội đi vào lòng các bạn trẻ như một tiềm thức “nhắc tới món ăn đó là nghĩ ngay tới con phố này”, thì chân gà nướng phố 8 – Thành phố Ninh Bình cũng là một điểm hẹn không hề lạ cho các bạn trẻ nơi đây và khách tham quan du lịch non nước Ninh Bình.

Chỉ mất 10 phút (cho dù bạn ở đâu của Thành phố Ninh Bình) là bạn đã tới con phố quen thuộc nổi tiếng với rất nhiều món ăn vặt. Bạn sẽ cần thời gian để lựa chọn quán ăn ngon, bởi dọc con phố nhỏ này là hàng loạt các quán san sát nhau. Nhưng dù bạn có chọn quán nào đi chăng nữa thì cũng ngon như nhau cả.

Miến lươn bà Phấn: Cùng với đặc sản cơm cháy, tái dê, miến lươn cũng là món đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình. Từ lâu đời, người ta đã biết đến cửa hàng miến lươn Bà Phấn – một trong những quán ăn ngon ở Ninh Bình. Bà được mẹ chồng truyền nghề và trở thành nổi tiếng khắp Ninh Bình từ những năm 1960. Bà truyền nghề cho 3 người con trai cuối. Cả 3 nhà hàng của các con Bà Phấn hiện ở liền nhau cùng một vị trí là ngã tư đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình, một ngả ra chợ Rồng, một ngả vào Bệnh viện tỉnh. Để có được miến lươn ngon, cái khó nhất là làm sao lựa chọn được những mớ lươn có chất lượng cao. Thường chọn lươn cốm (con nhỏ), béo khoẻ, còn tươi tỉnh, có lưng màu hồng nâu, bụng vàng rộm. Còn hoa chuối cũng phải chọn được những cái bánh tẻ còn tươi nguyên. Ngoài ra miến cũng cần chọn loại được chế biến từ dong đao nguyên chất, không pha tạp, có sợi nhỏ đều, trong suốt. Các loại gia vị khác như riềng, mẻ, nước mắm, mắm tôm, chanh quả, lá lốt, hạt tiêu, ớt đều cần tươi ngon. Hương thơm của món miến lươn lan toả ngọt ngào ra khắp một không gian rộng nơi đây như mời chào khiến du khách khó có thể bỏ qua mỗi khi có dịp tới Ninh Bình.

Thịt dê, cơm cháy nhà hàng Hoàng Long: Địa chỉ: Phố 10 – đường Tràng  An – Thành phố Ninh Bình – Ninh Bình. Nằm ở trung tâm thành phố Ninh Bình, với vị trí thuận lợi, không gian trong lành,  thoáng  mát, là nơi dừng chân lý tưởng của quý khách khi về thăm cố đô Ninh Bình. Nhà hàng Hoàng Long chuyên phục vụ các món ăn dê núi – cơm cháy, các món đặc sản của vùng đất cố đô Ninh Bình, với đội ngũ đầu bếp kinh nghiệm lâu năm trong ngành và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp được đào tạo qua trường lớp, phục vụ lịch sự, ân cần chu đáo. Là nơi thích hợp để du khách dừng chân mỗi khi đi thuyền trên dòng sông Tràng An, hay tham quan Bái Đính, một trong những di sản đang được đề nghị UNESCO công nhận. Hơn nữa tại đây, du khách có thể cảm nhận được sự khác biệt các món ăn chế biến từ dê, nhấm nháp thêm vài ngụm rượu Kim Sơn…

Nhà hàng ẩm thực Kim Đa: Bằng kiến trúc kiểu nhà sàn, khu phòng ăn của Kim Đa được chia làm hai tầng với diện tích rộng rãi, thiết kế theo kiểu phòng VIP tại tầng một và sảnh lớn thoáng rộng tầng hai giúp thực khách có thể thoải mái thư giãn cùng với không gian núi đồi xanh mướt độc đáo của đất cố đô. Địa chỉ: Quảng Trường 2 Làng Kim Đa ¬ Thành phố Ninh Bình ¬ Ninh Bình. Ngay đầu địa phận Ninh Bình (hướng đi từ Hà Nội), nhà hàng Kim Đa là một trong số ít quán ngon Ninh Bình nay còn giữ được gần như đầy đủ cách chế biến đặc sản truyền thống.

Nhà hàng có đầy đủ những món ăn truyền thống của Ninh Bình như các món từ gà đồi, các món từ dê núi (dê né, tiết canh dê và đặc biệt có món dê tại bàn, làm nguyên con khi khách đặt), món cơm cháy ăn kèm nước sốt… Ngoài những món truyền thống, Kim Đa còn là địa chỉ quen thuộc của những thực khách sành ăn đặc sản vùng cao như xôi nếp nương, rau ghém, các món từ lợn mường (như lợn hấp, lợn nướng, lợn xào lăn, xương nấu chuối, lợn tại bản rừng Cúc Phương…). Đặc biệt một món ăn có vẻ khá lạ tai, lạ mắt, lạ miệng là lợn mường trải lá chuối cũng được khá nhiều thực khách của Kim Đa ưu ái.

Nhà hàng Xanh: Thôn Bến Đò, Thành phố Ninh Bình, Ninh Bình. Nhà hàng Xanh thuộc Thôn Bến Đò, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình. Nhà hàng nằm tại ngã 3, điểm gặp  nhau  của 2 tuyến đường từ Quốc lộ 1A vào Chùa Bái Đính.

Nhà hàng Ba Cửa: Thôn Trường An, Huyện Hoa Lư, Ninh Bình. Nhà hàng Ba Cửa nằm gọn trong dải núi đá quanh co, uốn lượn của cố đô Hoa Lư và khu du lịch sinh thái Tràng An, một không gian đẹp, yên tĩnh và lãng mạn, có thể nghe được tiếng chim hót, tiếng dê kêu gọi đàn trên núi đá. Nhà hàng Ba Cửa có các món ăn rất phong phú và đa dạng: đặc sản dê núi truyền thống của Ninh Bình, gà đồi, cơm cháy và các món ẩm thực Việt…